Gà sốt bơ tỏi mật ong - món này ban đầu tưởng khó nhưng sau khi làm xong thì mình thấy cũng đơn giản à.
Từng miếng gà đậm đà, thấm đẫm sốt bơ tỏi, mật ong và xì dầu nên đưa cơm cực. Ăn chơi chơi hay nhậu cùng vài lon bia thì hết xẩy!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cánh gà/ Đùi gà (như mình làm là 4 đùi 4 cánh)
- Mật ong: 3 thìa canh
- Xì dầu: 7 thìa canh
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Đường: 1 thìa
- Bơ
- Bột mì: 4 thìa canh
- Bột chiên giòn: 2 thìa canh
- Trứng gà: 2 quả
- Tỏi băm: 4 củ (thích ăn nhiều tỏi thì tăng thêm nhé)
Các bước thực hiện
Bước 1: Ướp gà
- Thịt gà rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn và để ráo nước
- Bỏ vào âu trộn hạt nêm, tiêu xay, bột mì, bột chiên giòn và 2 quả trứng. Trộn đều với gà cho hỗn hợp sền sệt bám vào thịt
Bước 2: Chiên gà
- Dùng chảo chống dính có thành cao, đổ ngập dầu (so với miếng gà). Chiên gà với lửa vừa đủ trong 15p, 5p sau giảm lửa nhỏ.
- Chiên làm 2 lần. Lần đầu chiên sơ qua và lần thứ hai thì chiên chín kỹ
Bước 3: Làm sốt bơ tỏi mật ong
- Bỏ bơ đã chuẩn bị vào chảo nóng, bỏ vào chảo tỏi băm nhuyễn và đảo đều đến khi tỏi xém vàng. Bếp nên để lửa rất nhỏ để không bị cháy tỏi và sốt
- 7 thìa canh xì dầu, 1 thìa đường, 3 thìa mật ong nêm nếm vừa miệng. Cho gà vào và đảo đều là xong
Vậy là hoàn thành xong món gà chiên sốt bơ tỏi mật ong rồi! Mời cả nhà cùng thưởng thức.
Tips mình rút ra
- Chiên gà trong lửa vừa, không để lửa to quá vì có thể gà sẽ chín bên ngoài nhưng bên trong thịt sống, còn đỏ
- Dùng dĩa đâm vào thịt để tạo những lỗ nhỏ cho gia vị thấm đều và khi chiên thịt sẽ chín nhanh hơn
- Tỏi nên chiên trong lửa nhỏ, kiên nhẫn chờ đến khi chuyển màu vàng xém. Tỏi sẽ vô cùng thơm mà không bị mùi hăng
- Với phần đùi, chỉ nên chọn tỏi đùi cỡ nhỏ, không nên chọn đùi to vì chiên lâu và đùi to sẽ ăn no nhanh, hem ăn được nhiều
Một bình luận