Ở nhà làm steak

Mình mua mấy chậu hương thảo với mục đích để đuổi muỗi và thơm cửa thơm nhà. Mà hương thảo càng ngắt ngọn càng nhanh lớn nên không có lý gì mà không ngắt vài lá làm steak.

Cách làm của mình đơn giản thôi, mình không quá cầu kỳ hay kỹ tính trong việc bếp núc nên ngay cả những bạn không mấy khi vào bếp cũng có thể dễ dàng thực hiện.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 3 miếng thăn bò (mỗi miếng khoảng 200g, độ dày 2cm)
• lá hương thảo
• tỏi
• gia vị: muối hồng, tiêu xay
• dầu ăn, bơ

Các bước thực hiện

• Rã đông thịt bằng ngăn mát tủ lạnh, để thịt về nhiệt độ phòng. Dùng giấy thấm cho hết máu trước khi chế biến
• Rắc chút tiêu xay, muối hồng, lá hương thảo và massage thịt hai mặt, ướp trong khoảng 10 phút
• Cho dầu vào chảo, đợi chảo nóng hơi hơi bốc khói thì thả miếng thịt vào. Mình để 1,5 phút mỗi mặt, sau đó cho bơ và tỏi vào, lấy thìa chan bơ chảy ra lên thịt, 30-40s cho các cạnh còn lại của miếng thịt. Mình thích ăn độ chín medium nên thời gian áp chảo khá nhanh, tuỳ thuộc vào sở thích của bạn để căn thời gian cho phù hợp.
• Cuối cùng gắp thịt ra, để miếng thịt nghỉ tầm 5 phút rồi mới cắt

Làm steak dùng chảo gang là thích nhất, vì nó giữ nhiệt lâu và toả nhiệt đều, nhưng nếu không có thì dùng chảo inox chống dính cũng vẫn ok. Với mình miếng thịt ngon là quá đủ rồi, cũng không cần làm thêm sốt luôn. Bữa nay mình ăn kèm với salad và mỳ carbonara, hôm sau sẽ chỉ mọi người cả cách mình làm mỳ nữa nhé.

Các nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, bạn hãy thử vào bếp và làm những đĩa steak thơm ngon cho cả nhà nha. Đừng quên khoe thành quả với mình nhé, mình háo hức nhìn thấy sản phẩm của bạn. :”>